Bio Chocolat Noir Chili 85% Kakao, 80g

2,50

Dunkel und pikante bio Chili Schokolade mit Kakao aus São Tomé, 80g

Artikelnummer: 4013320334850 Kategorien: , ,

Beschreibung

Aus São Tomé kommt der Bio Kakao für diese Fair Trade Chili-Schokolade – eine zartbittere Kreation mit pikanten Akzenten. Mit 85% Kakao-Anteil und Bio Chili-Extrakt kitzelt diese Schokolade den Gaumen und sorgt für besondere Genussmomente.

Bio Chiliextrakt sorgt für deutliche und angenehme Schärfe, Kakaobutter als einzig eingesetztes Fett, Kakaomasse nur aus Bohnen aus São Tomé.

Durch den Direktimport der hochwertigen Zutaten für unsere Bio Chili Schokolade profitieren gleich mehrere Handelspartner. Wir beziehen ihn von den Kleinbauern der Kooperative CECAQ-11 auf São Tomé, die an alte Anbautraditionen anknüpfen und beste Qualitäten aus ökologischem Anbau ernten.

Über den Partner

Der kleine Inselstaat São Tomé e Príncipe liegt vor der Küste Kameruns. Anfang des 20. Jahrhunderts war São Tomé der größte Kakaoproduzent auf der Welt. Bis heute ist Kakao das nahezu einzige Exportprodukt, die Stellung im Welthandel jedoch ist längst passé. Viele hoffen auf die Erdölförderung vor der Küste, und vernachlässigen deshalb die Landwirtschaft. Entsprechend gering sind die Erträge und der Profit der Kleinbauern aus dem Kakaogeschäft. Trotz der einfachen Verarbeitungsanlagen für die Bohnen ist die Qualität von Anfang an sehr gut. Die Kakao-Kooperative CECAQ-11 wurde 2008 gegründet, um die Lage der Bauernfamilien zu verbessern. Die Mitglieder von CECAQ-11 nutzen die Chance, die im Fairen Handel lag und engagierten sich sehr stark, sowohl in der Kakao-Qualität als auch im Bio-Anbau.

Zu CECAQ-11 gehören 17 Genossenschaften. In Dörfern wie Quimpo können sich die Kleinbauern nur das Notwendigste an Unterkünften und Kleidung leisten. Die Kinder können vier Jahre auf die Schule gehen; die weiterführende städtische Schule ist jedoch oft zu teuer. Die Kakaobäume stehen in den Wäldern rund um die Dörfer. Früher mussten die Bauern ihre Kakaobohnen direkt nach der Ernte zu Niedrigstpreisen an kommerzielle Zwischenhändler verkaufen. Durch den Einfluss des Fairen Handels fermentieren und trocknen sie sie heute selbst, und exportieren sie über die Kooperative.

Zusätzliche Information

Gewicht 0.08 kg
bio_oder_nicht_bio

Hersteller

Herkunft

Lieferzeit

Zutaten:

Kakaomasse°*, Kakaobutter°*, Vollrohrzucker°*, Chiliextrakt*, Kakao: 85% mindestens
° aus Fairem Handel, Fair-Handelsanteil der Zutaten insgesamt: 99,9%
* aus kontrolliert ökologischem Anbau

Kann produktionsbedingt enthalten: Bestandteile von Schalenfrüchten, Milch und Gluten

Nährwertangaben pro 100g (durchschnittlich):

Brennwert 2.554 kJ / 618 kcal
Fett 53 g
davon gesättigte Fettsäuren 33,4 g
Kohlenhydrate 20,3 g
davon Zucker 13,8 g
Eiweiss 8,3 g
Salz 0,02 g

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