Beschreibung
Dieser 100%ige Arabica-Kaffee besticht durch einen ausgewogen-aromatischen Genuss. Durch Anbauhöhen über 1.400 Metern (SHG = strictly high grown) ist er mittelkräftig und gut bekömmlich. Eine schonende Langzeitröstung von bis zu 17 Minuten macht diesen Kaffee besonders verträglich. Ein biologisch angebauter, sortenreiner Kaffee (Arabica) aus dem Hochland Nicaraguas von Kleinbauernfamilien der Kooperative Cosatin – Tierra Nueva. Zertifiziert von BIOLATINA Schafft Selbständigkeit und neues Selbstvertrauen für die Kleinbauerngenossenschaft.
- Geeignet für alle Kaffeevollautomaten und gängigen Zubereitungsarten.
- Ventilbeutel
- Hochland-Arabica Kaffee, selektiv handgepflückt, kontrolliert biologischer Anbau.
Über den Partner:
Der Kooperativenverband Cosatin – Tierra Nueva hat seinen Sitz im Städtchen Boaco, das etwa 80 km nordöstlich von Managua liegt. Cosatin hat rund 600 Mitglieder, die in kleinen Gemeinden auf 500 bis 1400 Metern Höhe leben.
Cosatin produziert für den Export Kaffee und Honig. Beide Produkte stammen ausschließlich aus biologischem Anbau. Daneben werden Mais, Bohnen, Zitrusfrüchte, Bananen und Kakao für den Eigenbedarf, zum Teil auch den lokalen Markt, angebaut. Um sich gegen den Klimawandel zu wappnen, der den Kaffeeanbau in der Region zunehmend beeinträchtigen wird, sucht Cosatin nach Möglichkeiten der Diversifizierung und hat bereits einige Erfolge mit der Vermarktung von biologisch angebautem Honig, Ingwer und Kurkuma erzielt.
Vor Kurzem hat eine Gruppe von Frauen angefangen, Pilze als biologisches Schädlingsbekämpfungsmittel gegen die „Broca“, einen Käfer, der die Kaffeekirsche schädigt, zu züchten. Sie hoffen damit auf eine neue Einnahmequelle.
Jeder Produzent trägt außerdem mit 5 USD pro im Fairen Handel verkauften Quintal (ca. 46 Kilo) Kaffee zu einem Kreditfonds bei, aus dem Kleinkredite für die ProduzentInnen bewilligt werden. Dadurch werden sie unabhängiger von den Banken.
